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意大利美食美酒之旅的正確打開方式

guo123456  來源:www.oinyrp.live   發布時間:2018-01-02  瀏覽次數:2837

去意大利只是在米蘭買買買,到羅馬投幣許愿?意大利葡萄酒只知道巴羅洛、超級托斯卡納?逛產區,也只是跟著別人在葡萄園里泛泛的“到此一游”?

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這可還行?這怎么對得起亞平寧半島交替變更的古國文明?怎么對得起其他的美酒?所以,能否打開更加絢麗多彩的意大利,寶典就在此啦!

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托斯卡納(Toscana)

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托斯卡納對于各位酒友來說可能早就不陌生,它被人熟知的還是經典基安蒂和超級托斯卡納葡萄酒,以及各大城市里的歷史古跡。

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可與其排長隊進入這些文藝復興的產物,我們還不如直接愜意的參觀“文藝復興都市生活的試金石”——皮恩扎(Pienza)小鎮。皮恩扎小鎮是教皇皮烏斯二世的故鄉,是他下令將其重建,才成就了如今這座世界文化遺產。

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小鎮雖小,但一點不缺悠閑文藝的味道,每個街角都好像要出現一個身上沾著顏料的畫家一樣。而且悠悠然漫步在街道上,你一定會偶遇到一家賣奶酪的小店,店主可能是個上了年紀的老人,但表現出來的熱情活力甚至連一些年輕人都自嘆不如。他會真誠的跟你講解店里奶酪的不同,甚至讓你品嘗,而這當中你可不能不試當地有名的山羊奶酪Pecorino。

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重要的是,小鎮距離有名的蒙塔爾奇諾(Montalcino)僅有二十幾分鐘車程,不如帶著酒來皮恩扎邊吃邊品。

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除了這些濃郁的酒款,托斯卡納的“圣酒”(Vin?Santo?或?Vino?Santo)你也不能錯過!這種用風干葡萄釀制的甜型葡萄酒,使用小橡木桶發酵,而且它的“酵母”十分特殊,是采用前一年釀造留下的酒液啟動發酵。

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當地人經常用Biscotti硬餅干來蘸取食用,這種組合也是酒莊招待客人的標配,若是你沒吃到,那很有可能去的是假托斯卡納。

拉齊奧(Lazio)

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彼時我們南下,就到了另一個大區拉齊奧,這里有印刻著人類文明發展史的羅馬,它的美麗早就在《羅馬假日》時便傳遍了世界,來意大利自然要前去“膜拜”。

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可我們要是從托斯卡納南下直奔羅馬,那多無趣,一邊趕路一邊喝酒,然后泡個溫泉洗盡一路風塵的進入羅馬,才是正確的打開方式!

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一進入拉齊奧,最好是先去淡水湖博爾塞納(Bolsena)看一看。意大利中部的三大內陸湖,拉齊奧大區就獨占兩個,其中就有博爾塞納湖。這個由火山口形成的湖泊,滿眼望去都是依山傍湖的美景,你可以坐在棧橋上釣魚發呆看夕陽,也可以在湖邊的餐廳看美景吃美食……

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但湖光山色并不是我們的主要目的,依水而生的小鎮蒙特菲亞斯科內(Montefiascone)才是來這的重頭戲。

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蒙特菲亞斯科內小鎮是有名的葡萄酒生產地,這里有一款奇特的白葡萄酒可不能不喝。這款酒的名字叫“?Est!?Est!!?Est!!!?di?Montefiascone”,譯成中文是“就是它!就是它!!就是它!!!”,光從這名字也能感受到喝酒人激動的心情了。

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據說這個感情飽滿的名字來自一位叫約翰·富格的主教,他在跟隨德國國王亨利五世遠征羅馬時遍尋美酒,每當仆從拿來的酒好喝,他便寫個Est作為標記,當他喝到來自蒙特菲亞斯科內小鎮的白葡萄酒時,興奮地連寫了三個,還加了感嘆號!可以說是真愛了。

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喝過這款傳奇的白葡萄酒,可不要忘記捎上兩瓶,留著繼續南下到Masse?di?San?Sisto再暢飲。Masse?di?San?Sisto是意大利頗有歷史的溫泉勝地,在古羅馬時期就已經是度假的好去處。試想在暖暖的溫泉里變成魚兒戲水,再能喝上一杯清爽的白葡萄酒,這種感覺恐怕不是一個美妙便能概括啊~

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彼時的你便可以一身輕松的趕往羅馬,接受文化的沖擊和歷史的洗禮了!




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